Escherichia coli mewabah di enam negara bagian Amerika Serikat

Wabah E. coli telah membuat sakit setidaknya 14 orang masing-masing di enam negara bagian Amerika Serikat.

Jumat (8/6/2012), para pejabat kesehatan negara bagian dari Centers for Disease Control and Prevention (CDC) di Alabama, California, Florida, Georgia, Louisiana dan Tennessee melaporkan kasus yang dihasilkan racun Shiga E. coli strain ragi, yang disebut O145. Bentuk yang lebih umum dikenal adalah E. coli O157: H7.

Pejabat kesehatan Negara Amerika mewawancarai orang-orang yang menderita wabah E. coli untuk memperoleh informasi mengenai makanan yang mereka makan dan eksposur lainnya dalam waktu seminggu sebelum sakit.

Shiga menghasilkan racun strain E. Coli, yang biasanya terwujud sebagai penyakit 2-8 hari setelah menelan bakteri.

Kebanyakan orang menderia diare dan kram perut, hingga buang air besar disertai darah dan sembuh dalam waktu seminggu. Namun dalam kasus yang jarang, beberapa malah mengembangkan infeksi yang lebih parah seperti sindrom uremik hemolitik dan gagal ginjal.

Kasus ini dapat terjadi pada orang usia berapapun, dan paling sering terjadi pada anak di bawah 5 tahun dan orang tua.

Karena sumbernya tidak diketahui, para pejabat kesehatan tidak dapat memberikan saran khusus tentang cara menghindari infeksi. Namun secara umum, E. coli dapat dicegah dengan menggunakan tips dari CDC:

• Cuci tangan setelah menggunakan kamar mandi atau mengganti popok dan sebelum menyiapkan atau makan makanan
• Cuci tangan setelah kontak dengan hewan atau lingkungan hewan (di peternakan, kebun binatang, bahkan halaman belakang Anda sendiri).
• Masak daging secara menyeluruh. Daging sapi giling dan daging yang telah di tenderizedharus dimasak dengan suhu minimal 160 derajat. Lebih baik menggunakan termometer, karena melihat warna daging saja bukan merupakan indikator kematangan paling tepat.
• Hindari susu mentah, produk susu yang tidak dipasteurisasi dan jus yang tidak dipasteurisasi.
• Hindari menelan air saat berenang dan bermain di danau, kolam, sungai atau kolam renang.